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開催に当たってのあいさつ


今年の春は例年に比べ雪解けも早くまるで初夏を思わせる様な陽気ですが、貴社(貴方様)には益々ご清栄の事とお喜び申し上げます。

さて、ここ北信州いいやま戸狩温泉地域では農業が盛んなところでもあります。

冬は戸狩温泉スキー場で賑わいをみせ、夏は合宿村として
又、春秋には農業の体験等を通して都会からお越しになる子供達や大人達に農業と触れて頂いております。
そんな中、年々地域にお越しになられるお客様が減少しているのが現状です。

そこで、私の実体験から感じた事を少し話したいと思います。

私の思いとして┅


私自身の大切な家族を生活習慣病で亡くしてしまいました。
病が分かってからの食生活の改善は大変なものでした。
その時いかに人が健康でいられるか その人に合った食事内容が大切なのかを感じました。

現代人は、豊富な食に恵まれています。ついつい食べたい物を食べてしまいます。
そんな中でもストレスを溜める事なく その人に合った食事の提供が出来たら┅

それには、まず食材選びではないでしょうか?
私は、出来る限り 無農薬・低農薬のお米や野菜を使った料理を提供したい。
皆さんにもその大切さを分かって頂きたい。
そう思い 拘りの作法で体に優しいお米や野菜作りをしている農家さんと共にこの活動をしています。

そんな私達を┅

この地域をもっと多くの人達に知って頂きたいと思っています。

そして、そんな考えを一人でも多くの方に賛同して頂き
もっと拡がって行けたらと願っています。

それが、「達者」になれる食なのではないかと思い
2014年度に第1回食事会開催し 第2回からは少しでも多くの方々に知ってもらおうと
野外イベントへと拡大開催に至り今年で5年目(第5回)となりました。

それが、自ずと戸狩温泉地域 さらには、飯山地域をもっと知って頂く事に繋がると思い
地域活性化になると信じてます。

既にご存知の方も居られると思いますが、

一昨年からは、SBCラジオさんやIネット飯山さんでも取り上げて放送して頂き

少しづつではありますが広がりを見せてきています。

このイベントを通して、県内外の方々やこれからの若い世代に もっと食と食材の事を伝える事によって少しでも広がりを見せたら なんて素敵な事だろうと思います。


そんな思いを込めて農業と向き合い、食し 奥深い「達者」である為の食について追求し続けてたいと思います。

つきましては、貴社(貴方様)には充分ご理解頂いた上で
「第5回サマーフェスin達者かい!2018」へのご賛同を頂けると幸いです。


何卒、宜しくお願い致します。

最後までお読みいただきありがとうございました。               達者かい!実行委員会 一同